จิ๋วแต่แจ๋ว
ด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูงปัญหาท้องผูกนอกจากจะทำให้เรารู้สึกอึดอัดและไม่สบายท้องแล้วหากปล่อยให้เรื้อรังอาจส่งผลกระทบที่รุนแรงต่อร่างกายได้ เช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่ ริดสีดวงทวารหนัก หรือเกิดการติดเชื้อในลำไส้เป็นต้นการเลือกรับประทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูงในแต่ละวันเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราเป็นปรกติได้
เส้นใยอาหาร (Fiber) เป็นอาหารที่อยู่ในหมู่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแต่ไม่ได้ให้พลังงานใดๆแก่ร่างกายเพราะไม่สามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้โดยทั่วไปจะแบ่งเส้นใยออกเป็น 2 ชนิดคือ 1.เส้นใยไม่ละลายน้ำ พบในผัก ธัญพืช เส้นใยชนิดนี้ถือว่าเป็นยาระบายอย่างดีตามธรรมชาติเพราะจะดูดซับน้ำไว้เร่งให้ผนังลำไส้บีบตัวและคลายตัวทำให้กากอาหารผ่านลำไส้อีกทั้งยังทำให้อุจจาระอ่อนนุ่มลดการเกิดริดสีดวงทวารหนักเส้นใยที่ละลายน้ำ พบในผลไม้ที่มีสารเพคตินเช่นแอปเปิลสตรอเบอร์รี่ ข้าวโอ๊ต เป็นต้น
2.สำหรับแหล่งของอาหารที่มีเส้นใยสูงที่เราสามารถเลือกหามารับประทานได้ง่ายๆ ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ เพราะยังมีส่วนของรำข้าวอยู่จะมีใยอาหารช่วยให้อาหารที่อยู่ในทางเดินอาหารเคลื่อนไหวได้เร็วขึ้นช่วยอุ้มน้ำและทำให้อุจจาระมีน้ำหนักมากขึ้น
แอปเปิล ผลไม้ที่รับประทานได้ทั้งเปลือกจะมีเซลลูโลสที่ช่วยให้อุจจาระพองตัวป้องกันโรคท้องผูกได้ผลไม้ตระกูลส้มแครอทมะเขือเทศผักประเภทใบทุกชนิด ธัญพืช (ลูกเดือย ถั่วแดง ถั่วเขียว) เป็นต้น
กินดีอยู่ดีได้ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอต่อร่างกายอย่างน้อยวันละ 8 แก้วด้วย
ใบหน้าสวยด้วยมือเรา...
โปรตีนช่วยบำรุงรากให้งอกยาวเร็ว 
กินผัก-ผลไม้ตามสี ช่วยป้องกันโรค บำรุงร่างกายให้แข็งแรงสีสดๆ ของผัก ผลไม้ ไม่ใช่เพียงอาหารตา แต่ละสีสันหมายถึงสารอาหารที่พืชผักชนิดต่างๆ สร้างขึ้นมาเพื่อปกป้องตัวเองจากแสงแดด โรค ฯลฯ แต่ให้ประโยชน์กับมนุษย์มากมาย ทั้งยังช่วยป้องกันโรคภัย แต่ละสีของผัก ผลไม้ให้คุณค่าด้านใดบ้าง นิตยสาร "ลิซ่า" ฉบับต.ค.รวบรวมไว้ดังนี้
สีเขียว (กีวี บร็อกโคลี่ ผักกาดหอม คะน้า ผักโขม แขนง กะหล่ำปลี อะโวคาโด)
ผักสีเขียวมี Lutein และ Zeaxanthin ซึ่งเป็นแคโร ทีนอยด์ที่ช่วยปกป้องสายตาและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม บร็อกโคลี่ กะหล่ำปลี และผักประเภทเดียว กันมีสารประกอบที่เรียกว่า Isothiocyanates มีคุณ สมบัติต้านมะเร็ง
สีแดง (มะเขือเทศ แตงโม หัวหอมแดง องุ่นแดง แครนเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ พริกหวานแดง)
ไลโคปีน เป็นสารที่พบในมะเขือเทศและแตงโม อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ สาร Reaveratrol ในองุ่นและไวน์แดง อาจช่วยรักษาโรคปอด หอบหืด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
สีเหลือง (พริกหวานเหลือง เกรปฟรุต สับปะรด มะนาว)
สารประกอบ Limonoids ที่พบในผลไม้รสเปรี้ยว แสดงว่าสามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งที่ผิวหนัง ปอด เต้านม กระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ พริกสีเหลืองยังอุดมด้วยวิตามินซี ที่ช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง
สีส้ม (แครอต แอพริคอต มะม่วง ฟักทอง แคนตาลูป)
อาหารสีส้มอุดมด้วยเบต้าแคโรทีน ที่อาจช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาสุขภาพผิวหนัง กระดูก และทำให้สุขภาพตาแข็งแรง โพแทสเซียมในผลไม้ตระกูลซิตรัสยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ
สีม่วง (พลัม มะเขือสีม่วง องุ่นสีม่วง ลูกเกด พรุน)
อาหารสีม่วงบางอย่าง เช่น องุ่น หรือเบอร์รี่ มีกรดเอลลาจิก (Ellagic) สารประกอบที่ช่วยต้านความชรา ซึ่งอาจป้องกันมะเร็งได้
สีขาว (แพร์ กล้วย เห็ด ดอกกะหล่ำ หัวหอมใหญ่ กระเทียม)
อัลลิซิน (Allicin) สารประกอบในหัวหอมใหญ่และกระเทียมอาจช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก อาหารสีขาวบางอย่างยังมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางอย่าง
คนที่ชอบกินผักผลไม้จึงถือว่าได้เปรียบคนที่ไม่กินมาก มายนัก
หนีห่าง มะเร็งร้าย
บรรเทาปวดเสียดท้องหรือระหว่างลิ้นปี่และสะดือ
